Come scegliere i migliori stampi per creare i muffin
Come scegliere i migliori stampi per muffin: caratteristiche, consigli, classifica bestseller – Per poter preparare degli ottimi gustosi e morbidi muffin cotti al forno, è necessario avere la giusta attrezzatura. Uno stampo o teglia per muffin, è essenziale per poter ottenere dei muffin dalla forma perfetta e per poterli cuocere nel forno nel migliore dei modi. Questi stampi sono caratterizzati dal fatto che possono ospitare più muffin in una sola volta per poter ottenere la loro cottura, senza il pericolo che perdano la loro forma o che alcuni siano più grandi o piccoli rispetto ad altri. Una volta cotti i muffin, questi potranno essere portati con se per fare una merenda oppure congelati o condivisi con gli amici e parenti. Gli stampi per muffin, sono utili anche per poter creare dei buonissimi cupcake e anche se dal punto di vista del palato entrambi sono buonissimi, i muffin risultano però più salutari da mangiare. Se sei alla ricerca di un buon stampo per muffin ma non sai da dove iniziare a cercare, noi siamo qui per aiutarti, considera infatti che trovare lo stampo per muffin giusto potrà fare la differenza tra un prodotto perfettamente riuscito e uno che invece è passabile, in particolare se speri di ottenere una “cupola” superiore croccante, alta e arrotondata, come quelle prodotte dai pasticceri professionisti. Anche se una teglia per muffin può sembrare un prodotto semplice, ci sono molte cose da considerare prima di acquistarla, come le dimensioni, il materiale, se è un materiale antiaderente, il numero di stampi, tutte cose che possono variare da una teglia all’altra. Ti consiglio quindi di continuare a leggere questa guida agli acquisti per conoscere tutte le caratteristiche, i consigli, le informazioni più importanti da sapere per riuscire a scegliere i migliori stampi per muffin.
Per scegliere i migliori stampi per muffin ci sono alcune considerazioni chiave da prendere in considerazione. Ecco quali sono le più importanti:
- Dimensione dello stampo per muffin: possiamo trovare teglie per muffin disponibili con stampi che si dividono principalmente in tre dimensioni: standard, mini e grandi. Ci sono poi le teglie per muffin in grado di offrire una cottura migliore per la parte superiore del muffin, ma vediamo meglio in cosa si differenziano:
- Standard: uno stampo per muffin di dimensioni standard è in grado di contenere di circa mezza tazza di pastella o un po’ meno in ciascun stampo per muffin. Questa è la dimensione più comune che si può trovare per gli stampi che vengono usati per cuocere i muffin in casa
- Mini: in questo caso i muffin hanno le dimensioni che sono più o meno la metà di un muffin cotto in uno stampo dalle dimensioni standard. Si dovrebbe essere in grado di mettere da un ottavo a un quarto tazza di pastella in ogni stampo. Questi muffin sono molto piccoli e si possono mangiare con solo uno o due morsi, motivo per cui sono ottimi per chi desidera mangiare delle porzioni ben precise in caso di dieta o per chi desidera avere delle porzioni più adatte ai bambini
- Grande: queste teglie per muffin hanno stampi che sono molto più grandi di dimensioni rispetto a quelli standard e sono in grado di contenere da metà a una tazza di pastella. Se hai un bel forno grande e devi preparare diversi muffin una teglia con stampi grandi ti potrà essere molto utile
- Stampo per cottura parte superiore (muffin top): sono degli stampi poco profondi, che cuociono al meglio la parte preferita dei muffin dalla maggior parte delle persone: la parte superiore
- Profondità: la profondità di uno stampo per muffin può variare da un tipo di teglia all’altro. Si va più o meno da profondità di circa 2.5 cm fino a quasi 4 cm. Scegli la profondità che preferisci per realizzare i tuoi muffin
- Numero di stampi: la teglia contiene diversi stampi dove versare la pastella da cuocere per ottenere i muffin. Il numero di stampi può variare da un numero che va in genere dai 6 e arriva fino ai 24. Una teglia con 6 stampi è adatta per chi desidera cuocere un numero basso di muffin in una volta, ad esempio per una persona sola o per una piccola famiglia. Le teglie più apprezzate hanno 12 stampi per muffin e sono perfette per una famiglia o per chi desidera cuocerne qualcuno in più da poter magari conservare in congelatore o regalare a qualcuno. Se vuoi però cuocere tanti muffin in una volta sola, magari per portarli a una festa o a una gita con gli amici, ti consiglio di acquistare una teglia per muffin con 24 stampi. Questa teglia può essere molto grande e magari non è adatta a tutti i forni casalinghi, ma se hai la necessità di dover cuocere tanti muffin insieme è la più consigliata. Per la maggior parte delle persone però, sono sicuro che andrà benissimo anche la teglia con 12 stampi
- Materiali: i materiali che vengono più comunemente usati per realizzare le teglie per muffin sono l’acciaio inossidabile, l’acciaio rivestito con materiale antiaderente, l’alluminio e il silicone. Puoi trovare delle teglie per muffin realizzate in ghisa, pietra e anche vetro, ma sono meno comuni. Ecco alcune cose da tenere a mente quando scegli il materiale:
- Acciaio inossidabile: le teglie per muffin in acciaio inossidabile, possono essere pulite facilmente e hanno una buona resistenza ai graffi e alla ruggine. Sono anche belli da vedere come stampi e alcuni utenti affermano che sono in grado di cuocere in maniera uniforme come l’alluminio, solo che sono molto più resistenti e in grado di mantenere meglio la loro forma quando sottoposti alle alte temperature
- Acciaio rivestito con materiale antiaderente: in questo caso l’acciaio è rivestito con un materiale antiaderente che impedisce al muffin di attaccarsi alle superfici degli stampi una volta che è stato cotto. Queste teglie per muffin però tendono a diventare inutilizzabili se il rivestimento antiaderente viene rovinato, inoltre la parte dove non è presente il rivestimento potrebbe arrugginirsi con il tempo
- Alluminio: l’alluminio è molto apprezzato come materiale per la cottura dei muffin in quanto conduce bene il calore e cuoce in modo uniforme. Queste teglie per muffin sono molto leggere e non arrugginiscono mai, ma potrebbero essere più difficili da pulire e con il tempo potrebbero crearsi sulla superficie dei piccoli forellini che potrebbero influire sulla cottura. L’alluminio si può trovare disponibile in vari spessori, ma considera che un maggior spessore equivale anche a un maggior peso
- Silicone: il silicone è un materiale flessibile e leggero che ricorda un po’ la gomma. Il silicone è leggero e può essere utilizzato nel microonde. Sebbene questi stampi abbiano come limite la temperatura massima sopportabile, la maggior parte di essi può reggere fino a 260 ° C, più che sufficienti per quasi tutte le ricette di muffin. Far uscire i muffin dagli stampi in silicone poi è veramente semplice, perché basta che una volta cotti e raffreddati si faccia una piccola pressione sul fondo dello stampo per far uscire il muffin fuori
- Ghisa: questo materiale viene spesso utilizzato per cuocere i muffin di mais. La ghisa però richiede una certa manutenzione per durare nel tempo così da non arrugginire e quando si deve cuocere il muffin, la ghisa per non far attaccare la pastella deve avere o un trattamento antiaderente dentro ogni stampo o è necessario fare un trattamento antiaderente usando dell’olio in maniera tale che il muffin non si attacchi una volta cotto. La ghisa per quanto riguarda la sua pulizia non deve essere mai lavata con sapone e non va mai messa in lavastoviglie
- Gres: sebbene non sia un materiale così comune per la cottura dei muffin, se ti piace cucinare con il gres, ci sono teglie per muffin realizzate con questo materiale. Il gres però, come la ghisa necessita di un trattamento con un liquido antiaderente come l’olio per evitare che il muffin si attacchi alle superfici dello stampo. Alcune teglie in gres però sono in grado di sopportare temperature fino a un massimo di 200 ° C, il che rende questo materiale una scelta non troppo ideale in quanto è una temperatura al limite per la cottura dei muffin
- Colore della teglia per muffin: forse può sembrare strano, ma per scegliere i migliori stampi per muffin bisogna considerare anche il suo colore. Se infatti hai intenzione di acquistare una teglia per muffin in metallo, noterai variazioni nel suo colore: le teglie più scure sono in grado di cuocere più velocemente e sono in grado di fornire uno strato esterno laterale più croccante al muffin; le teglie più chiare invece sono in grado di distribuire meglio il calore così da fornire una cottura più uniforme, con una cottura più lenta e che mantiene il muffin più umido in tutto il suo insieme. Se invece vuoi una teglia con stampi in silicone il colore non ha importanza in quanto il silicone non conduce calore, quindi il colore che scegli dovrebbe essere semplicemente quello che ti piace di più secondo i tuoi gusti estetici
Per scegliere i migliori stampi per muffin ha molta importanza anche il trattamento antiaderente che hanno alcuni materiali e che serve per non far attaccare il muffin allo stampo una volta che è stato cotto. La cosa più frustrante che si può avere una volta completata la cottura dei muffin, è quando non si riesce a tirarli fuori facilmente dallo stampo. Spruzzare o ungere ogni singolo stampo per muffin può essere una cosa noiosa, quindi molti produttori per evitare ciò trattano la superficie dello stampo un rivestimento antiaderente. Se desideri che la teglia per muffin abbia un trattamento antiaderente, puoi scegliere tra tre tipi:
- Teflon: il teflon è un rivestimento antiaderente che viene usato molto spesso per rivestire pentole e padelle in metallo e per quanto sia in genere ritenuto un trattamento sicuro ed efficace, è importante tenere conto del fatto che il teflon si può rovinare a una temperatura superiore ai 260 ° C. Ti consiglio quindi, di non usare mai una teglia per muffin rivestita in teflon a una temperatura superiore ai 260 ° C
- Ceramica: questo trattamento antiaderente si crea stendendo un sottile strato di ceramica all’interno di ogni stampo per teglia in metallo. La ceramica è molto efficace come antiaderente, ma di solito costa molto di più come trattamento, inoltre si potrebbero perdere le sue proprietà antiaderenti con l’usura che si può avere con l’utilizzo e il tempo
- Rivestimento superidrofobico: questo è un nuovo tipo di rivestimento antiaderente e può essere creato da una varietà di materiali. La parola si riferisce a un rivestimento progettato per respingere l’acqua, facendola scivolare via in gocce. Questo rivestimento può essere molto efficace per evitare che i muffin si attacchino alla padella
Per scegliere i migliori stampi per muffin ti consiglio infine di considerare maggiormente le teglie che sono dotate di manici. Questo perché ti daranno modo di poter estrarre dal forno in modo più facile la teglia, senza il pericolo di poggiare con il guanto da forno il muffin. Puoi trovare stampi per muffin in metallo con impugnature in silicone e per quanto i manici abbiano la loro utilità, hanno comunque lo svantaggio che aumentano le dimensioni della teglia in larghezza, conseguentemente potrebbe essere un problema per loro stare dentro i forni più piccoli.
Siamo giunti al termine di questa guida agli acquisti e se hai intenzione di scegliere i migliori stampi per muffin ma non sai da quali negozi affidabili acquistare, i loro prezzi o i modelli più apprezzati e ricercati dagli utenti, ti consiglio di partire con la tua ricerca dalla nostra classifica bestseller che trovi qui sotto. La lista dei migliori stampi per muffin più venduti è sempre in continuo aggiornamento in base ai prodotti più acquistati e ricercati dagli utenti e al suo interno troverai tutte le loro descrizioni tecniche, potrai visualizzare i loro prezzi e accedere alle utilissime recensioni rilasciate dagli utenti dopo che hanno fatto la prova dell’unità acquistata.
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